Amarone Della Valpolicella DOCG Classico “Le Preare” 75cl

Amarone Della Valpolicella DOCG Classico Le Preare is afkomstig van Cantina di Negrar. De kelders van Cantina di Negrar liggen in het hart van het Valpolicella Classico gebied. In 1933 is het wijnhuis opgericht. Uiteindelijk is het wijnhuis uitgegroeid tot een hypermodern bedrijf met moderne faciliteiten. De wijngaarden vind je in verschillende subregio’s. Er wordt flink aangemoedigd om het individuele karakter van de eigen wijngaarden tot uitdrukking te laten komen.

Kleur: De wijn heeft een prachtige robijnrode kleur met paarse schittering.
Bouquet: Zodra de fles open gaat is het meteen al genieten geblazen. De krachtige geur van gestoofd zwart fruit en wat gedroogde pruimen komt je meteen tegemoet.
Smaak: De smaak is zacht en tongstrelend met veel zwart fruit, tonen van chocolade, pruimen en kruiden.
Temperatuur: Serveertemperatuur 15-18 graden.
Serveersuggestie: Heerlijk bij wild en harde kazen.

Het bericht Amarone Della Valpolicella DOCG Classico “Le Preare” 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Le Preare Valpolicello Ripasso Classico Superiore 

Over het wijnhuis

In het hart van het Valpolicella Classico gebied liggen de kelders van Cantina di Negrar. Sinds de oprichting in 1933 is het uitgegroeid tot een hypermodern bedrijf met moderne faciliteiten. Het vertegenwoordigt 200 leden met een totaal van 500 ha. aan wijngaarden. De wijngaarden liggen verspreid over diverse subregio’s en de leden worden aangemoedigd het individuele karakter van de eigen wijngaard tot uitdrukking te laten komen.

Het wijngebied en de wijngaard

Valpolicella is een heuvelachtig gebied ten noordwesten van Verona. De bodem heeft een vulkanische oorsprong met o.a. klei en leisteen. De wijngaard bevindt zich in de heuvels van het Valpolicella Classico gebied rond de plaats Negrar.

In het gebied ten oosten van het Gardameer wordt veel marmer gewonnen. Vroeger werd dit simpelweg gedaan door een schacht in de aarde te graven en het marmer los te beitelen. Deze schachten, Preares genaamd, liggen verscholen in het landschap en zijn vaak overwoekerd door wijnranken. Zij geven hun naam aan de serie Le Preare wijnen.

Over de wijn

Krachtige volle wijn met gerijpt rood fruit, gemaakt van de volgende druivensoorten: corvina veronese, corvinone, rondinella. Vol en rijk van karakter met iets van kruiden, chocolade en pruimenjam. Ripasso is de speciale methode van wijnbereiding waarbij de Valpolicella Classico de allure van een kostbare Amarone krijgt, maar dan voor een fractie van de prijs. Na persing en vergisting van de ingedroogde druiven voor de Amarone worden de schillen, die nog veel smaak en wat suikers bevatten, toegevoegd aan de jonge lokale Valpolicella. Hierdoor start een nieuwe vergisting die een extra dimensie aan de wijn geeft. Deze bijzondere methode geeft ook de naam aan deze wijn: ‘ri-passo’ (Italiaans voor ‘her-gisting’).

Kleur: Intens donkerrode kleur.
Bouquet en smaak: Krachtige, volle wijn met gerijpt rood fruit, rijk en eigenzinnig.
Wijn en spijssuggestie: Lekker bij groenten en vlees van de grill, pittige gerechten en rijpe kazen.

Het bericht Valpolicella Ripasso Classico Superiore “Le Preare” 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Le Preare Lastone Veronese Rosso IGT

Over het wijnhuis

In het hart van het Valpolicella Classico gebied liggen de kelders van Cantina di Negrar. Sinds de oprichting in 1933 is het uitgegroeid tot een hypermodern bedrijf met moderne faciliteiten. Het vertegenwoordigt 200 leden met een totaal van 500 ha. aan wijngaarden. De wijngaarden liggen verspreid over diverse subregio’s en de leden worden aangemoedigd het individuele karakter van de eigen wijngaard tot uitdrukking te laten komen.

Het wijngebied en de wijngaard

Afkomstig van de heuvels rondom de befaamde historische plaats Verona aan de rivier de Adige. Al eeuwenlang een plek waar wegen en water mensen samen brengen om nieuws, kennis en producten te delen. De hier aanwezige druivenstokken zijn dan ook afkomstig uit alle windstreken en vinden een warm onthaal in de vruchtbare aarde. Die verscheidenheid en warmte geven zij met gulheid terug in de vorm van wijnen die, net als de Italiaanse opera’s, open staan voor de wereld, met een bijzonder warm en toegankelijk karakter. De wijngaard bevindt zich in de heuvels rond Verona en heeft een zanderige bodem die rijk is aan kalksteen.

In het gebied ten oosten van het Gardameer wordt veel marmer gewonnen. Vroeger werd dit simpelweg gedaan door een schacht in de aarde te graven en het marmer los te beitelen. Deze schachten, Preares genaamd, liggen verscholen in het landschap en zijn vaak overwoekerd door wijnranken. Zij geven hun naam aan de serie Le Preare wijnen.

Over de wijn

Le Preare Lastone Veronese Rosso is een volle, zachte wijn, gemaakt van 60% corvina veronese, 30% rondinella en 10% croatina, waarbij de zwarte kersen en pruimen ondersteund worden door kruiden en een lichte houttoon.

Kleur: Mooie donkerrode kleur.
Bouquet en smaak: Rijk en fluwelig met iets van zwarte kersen, pruimen en kruiden.
Wijn en spijssuggestie: Heerlijk bij gegrilde vleesgerechten, gekruide gerechten, rijpe kazen en typische Italiaanse pastagerechten.

Het bericht Lastone Veronese Rosso IGT “Le Preare” 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.