Pfafl Grüner Veltliner Zeisen

Over het wijnhuis          

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van het verbouwen van granen, aardappels en het houden van koeien en varkens. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.

Wijngaard en regio       

Afkomstig van de op het zuiden gelegen wijngaard ‘Zeisen’. Naast de wijngaard ligt een bos, wat voor grote verschillen in dag- en nachttemperatuur zorgt. De bodem bestaat uit zand en löss. De stokken zijn 42 jaar oud.

Vinificatie          

De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Ze ondergaan een schilweking van 2 uur voordat ze worden geperst. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 19 graden in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn nog vier maanden op RVS.

Kleur: Citroengeel. 
Bouquet: Citrus en kruiden.
Smaak: Een frisse, fruitige wijn met crispy appel en citrus, en het herkenbare snufje peper in de afdronk.
Temperatuur: Serveertemperatuur 10 tot 12 graden Celsius.
Wijn en spijssuggestie: Lekker bij de brunch, bijvoorbeeld met sandwiches met zalm en bieslookroomkaas. Ook lekker bij een salade met groene of witte asperges.

Het bericht Pfaffl Grüner Veltliner Zeisen 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.