Viña Tarapacá Gran Reserva Red Blend Serie #1 

Viña Tarapacá Gran Reserva Red Blend Serie #1 is een blend van 85% cabernet sauvignon en 15% syrah. Met respect voor de druiven en de selectie van de allerbeste percelen (alluviaal met keien), kan het pure karakter, finesse en balans verkregen worden.

Kleur: Diep violetkleurig.
Bouquet: Deze rode blend heeft aroma’s van zwarte bessen, met een hint menthol.
Smaak: In de smaak rijp donker fruit en chocolade gecombineerd met specerijen. Een lange afdronk.
Wijn en spijs suggestie: Heerlijk bij wit en rood vlees en wild, kruidige pasta’s en risotto met champignons.

Het bericht Viña Tarapacá Gran Reserva Red Blend Serie #1 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Viña Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 

Met respect voor de druiven en de selectie van de allerbeste percelen (alluviaal met keien), kan het pure karakter, finesse en balans verkregen worden. De mooiste cabernet sauvignon druiven van de percelen San Jorge en San Jaime worden half april geoogst. Ze worden op roestvrijstalen vaten vergist en 12 maanden gerijpt op kleine Franse houten vaten; vervolgens rijpt de wijn nog een jaar op fles in de kelders totdat hij is uitgerijpt.

Kleur: Diep violetkleurig.
Bouquet: Deze Cabernet Sauvignon heeft aroma’s van tabak en zwarte bessen, met een hint menthol.
Smaak: In de smaak rijp donker fruit en drop gecombineerd met specerijen. Een stevige, frisse afdronk.
Wijn en spijs suggestie: Heerlijk bij wit en rood vlees en wild, kruidige pasta’s, risotto met champignons, tonijn.

Het bericht Viña Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Viña Tarapacá Syrah

De vergisting is in roestvrijstalen cuves (gedurende 10 dagen) bij een temperatuur tussen 25ºC en 28º Com de fruitigheid te behouden en zoveel mogelijk kleur, geur en smaak uit de schillen te onttrekken. Een klein deel van de wijn rijpt op houten vaten om een goede structuur te krijgen. Syrah geeft wijnen die goed kunnen rijpen. In hun jeugd zijn ze geconcentreerd met sappig fruit na een paar jaar ontwikkelen ze rijpingsaroma’s als stallucht en tutti frutti.

Kleur: Donkere paarsrode wijn.
Bouquet: Aroma’s van kersen en kaneel.
Smaak: In de smaak is de wijn krachtig met veel sappig fruit als cassis en kers. De wijn heeft wat kruidigs, menthol, kaneel en kruidnagel, een beetje chocolade en een krachtige, maar soepele afdronk.
Wijn en spijs suggestie: Rood vlees, wild, Hollandse kazen of om gewoon zo los van te genieten.

Het bericht Viña Tarapacá Syrah 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Viña Tarapacá Carmenère

Tarapacá heeft verschillende manieren van wijn maken. In deze serie wordt nadruk gelegd op het expressieve karakter van de druif. Deze druif is de vergeten druif uit de Bordeaux maar in Chili herontdekt. De spannendste druif voor de Maipo Valley met een wat wisselend karakter. Soms wat meer fruit en een ander jaar weer wat paprika en peper. De wijnmaker heeft iets cabernet sauvignon toegevoegd om de tannines mooi te balanceren. De vergisting is in roestvrijstalen cuves. 40% van de wijn rijpt enkele maanden op houten vaten om een goede structuur te krijgen.

Kleur: Donkerrode wijn met paarse tonen.
Bouquet: Intense geur met tabak, koffie maar ook framboos.
Smaak: In de smaak mooi rond, wat kruidigs, gebrande noten en tonen van chocola. Mooi in balans, niet te krachtig. Zachte rijpe tannines geven de wijn een beetje body, maar storen niet in de afdronk.
Wijn en spijs suggestie: Gewoon zo los van genieten. Kan ook goed bij (Indonesisch) stoofvlees of paté.

Het bericht Viña Tarapacá Carmenère 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Viña Tarapacá Gran Reserva Chardonnay

Hoofdwijnmaker Sebasstian Ruiz van Tarapacá vond de ideale bodem en ligging voor het maken van deze fantastische wijn in de koele vallei van Leyda gelegen in het westen van Chili. Door de ligging van Leyda, direct aan de oceaan zorgt de zeewind (van de koude Humboldt stroom) voor langdurig en traag rijpingsseizoen waardoor een frisse, minerale wijn wordt gekregen.

Kleur: Lichtgeel met een hint van groen.
Bouquet: De Chardonnay heeft tonen van citrus, witte perzik, toast en boter in de geur.
Smaak: De Chardonnay heeft witte perzik en tropische vruchten in de smaak en een lange, romige afdronk.
Wijn en spijs suggestie: Heerlijke wijn voor bij gerookte zalm, konijn, wild zwijn, kalkoen, varkensvlees en kazen zoals Gruyère, Edammer en Brie.

Het bericht Viña Tarapacá Gran Reserva Chardonnay 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Viña Tarapacá Reserva Sauvignon Blanc

Hoofdwijnmaker Sebastian Ruiz van Tarapacá vond de ideale bodem en ligging voor het maken van deze fantastische wijn in de koele vallei van Leyda gelegen in het westen van Chili. Door de ligging van Leyda, direct aan de oceaan zorgt de zeewind (van de koude Humboldt stroom) voor een langdurig en traag rijpingsseizoen waardoor een frisse, minerale wijn met een expressief en stuivend karakter word gekregen. Het is een lust voor uw smaakpallet.

Kleur: Lichtgeel met een hint van groen.
Bouquet: De Sauvignon is kruidig en fruitig met frisse citrus aroma’s in de geur.
Smaak: De Sauvignon heeft een uitgebalanceerde frisse smaak met witte perzik en een lange mineralige afdronk.
Wijn en spijs suggestie: Heerlijke wijn bij frisse salades, verse zeevruchten of vis met een saus met fijne kruiden

Het bericht Viña Tarapacá Gran Reserva Sauvignon Blanc 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Viña Tarapacá Viognier Blend

Tarapacá heeft verschillende manieren van wijnmaken. In deze serie wordt nadruk gelegd op het expressieve karakter van de druif en z’n frisse fruittonen. De druif waar het hier om gaat is de viognier. Deze druif heeft een waanzinnig expressief karakter, maar puur kan deze wat plakkerig worden. Daarom zijn sauvignon blanc en chardonnay gebruikt om een podium te creëren waarop de viognier (slechts 20%) mag schitteren. De druiven doorlopen een “maceratie”, een inweekproces waarbij het maximale aan geur en smaakstoffen uit de druivenschillen wordt onttrokken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij een lage temperatuur om de frisheid te behouden.

Kleur: Lichtgeel met een hint van groen.
Bouquet: De wijn stuift het glas uit, hij is kruidig met perzik en rozenblaadjes.
Smaak: Sauvignon zorgt voor de frisse fruittonen in de smaak en de chardonnay voor de pittige maar zachte afdronk.
Wijn en spijs suggestie: Heerlijke zomerwijn op het terras, als aperitief of bij salades en exotische gerechten.

Het bericht Viña Tarapacá Viognier Blend 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Viña Tarapacá Chardonnay

Tarapacá heeft verschillende manieren van wijnmaken. In deze serie wordt nadruk gelegd op het expressieve karakter van de druif en z’n frisse fruittonen. De chardonnay druiven worden zorgvuldig uitzocht en na de pluk worden ze gekneusd. Hierna volgt een“macaratie”, een inweekproces waarbij het maximale aan geur en smaakstoffen uit de druivenschillen wordt onttrokken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves een lage temperatuur om de fruitigheid. Jong gedronken is deze wijn strak droog en fris, in de loop van het jaar wordt de wijn ronder en rijper met meer concentratie en molligheid in de mond.

Kleur: Strogeel van kleur.
Bouquet: Een intense geur van peer, citrus en honing.
Smaak: Krachtig van smaak, rond in de mond en een opmerkelijk droge smaak en afdronk.
Wijn en spijs suggestie: Ook geschikt om in de koude wintermaanden als aperitief of zo bij een stukje kaas te drinken.

Het bericht Viña Tarapacá Chardonnay 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Viña Tarapacá Sauvignon Blanc

Tarapacá heeft verschillende manieren van wijnmaken. In deze serie wordt nadruk gelegd op het expressieve karakter van de druif en z’n frisse fruittonen. De Sauvignon druiven worden zorgvuldig uitzocht en na de pluk worden ze gekneusd. Hierna volgt een “macaratie”, een inweekproces waarbij het maximale aan geur en smaakstoffen uit de druivenschillen wordt onttrokken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves een lage temperatuur om de frisheid te behouden.

Kleur: Lichtgeel met een hint van groen.
Bouquet: De Sauvignon is kruidig en fruitig met frisse mandarijn en limoen aroma’s in de geur.
Smaak: De Sauvignon heeft een beetje mineola en verse ananas in de smaak en een aangenaam zachte afdronk; wijn voor iedereen en alledag.
Wijn en spijs suggestie: Heerlijke zomerwijn op het terras of als aperitief.

Het bericht Viña Tarapacá Sauvignon Blanc 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.