Bernardus Marinus 2014 75cl

Om Marinus te produceren volgen ze bij Bernardus traditionele Bordeaux-vinificatiemethoden. Elk blok Marinus wordt individueel gekweekt en de druiven worden geplukt bij perfecte rijpheid. Alle druiven worden met de hand gesorteerd en ontsteeld voordat het fermentatieproces plaatsvindt. Na het persen wordt de wijn geblend en overgebracht naar kleine Franse eikenhouten vaten, voor de malolactische vergisting en rijping gedurende 18 maanden.

Kleur: De kleur is diep karmozijnrood.
Bouquet: In de neus aroma’s van gedroogde cranberry’s en rijp zwart fruit, geaccentueerd door kruidige tonen. 
Smaak: De smaak is krachtig en intens met impressies van rijke rode kersen en pruimen, vanille, cederhout, leer, tabak en cacao.
De afdronk vertoond een uitstekende tanninestructuur die het bewaarpotentieel toont voor deze vintage.
Wijn en spijs suggestie:Geweldig bij gegrild vlees, rood vlees en harde kazen.

Het bericht Bernardus Marinus 2014 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Bernardus Sauvignon Blanc Griva Vineyard

Over het wijnhuis

Bijna bij toeval verwierf de voormalig Nederlandse autocoureur Ben Pon in 1989 een stuk land op de Californische hellingen achter Carmel Valley Village. Hier startte hij zijn Bernardus Winery met als doel rode wijnen te produceren die de grootste Bordeaux en Grand Cru’s evenaren.

Regio en wijngaard

De wijngaarden in de Carmel Vallei zijn zorgvuldig beplant met diverse druivensoorten,waaronder cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot en sauvignon blanc. Terwijl de Bordeaux stijlvariëteiten in de wijngaarden in Carmel Valley groeien, wordt de sauvignon blanc gecultiveerd in koele zeeklimaten, namelijk in de Monterey Bay. Druiven van andere appellaties in Californië worden gebruikt om nuances in de Bernardus blends aan te brengen.

Vinificatie

80% van de wijn is gefermenteerd in roestvrijsstalen tanks. De overige 20% is gefermenteerd op ouder eikenhout.

Over de wijn

Fruitig, stuivend en aromatisch.

Kleur: Lichtgele kleur.
Bouquet: Aroma’s van citrusfruit, kruisbessen en enkele groene tonen met vers gemaaid gras.
Smaak: Deze wijn heeft smaken van grapefruit, kruisbes, citrus- en tropisch fruit en grassige tonen.
Temperatuur: Serveertemperatuur 10-12 graden Celsius.
Wijn en spijssuggestie: Ideaal als aperitief, maar ook een goede combinatie met vis,wit vlees en gevogelte, salades.

Het bericht Bernardus Sauvignon Blanc Griva Vineyard 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Bernardus Chardonnay Monterey County 

Over het wijnhuis

Bijna bij toeval verwierf de voormalig Nederlandse autocoureur Ben Pon in 1989 een stuk land op de Californische hellingen achter Carmel Valley Village. Hier startte hij zijn Bernardus Winery met als doel rode wijnen te produceren die de grootste Bordeaux en Grand Cru’s evenaren.

Regio en wijngaard

De wijngaarden in de Carmel Vallei zijn zorgvuldig beplant met diverse druivensoorten,waaronder cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot en sauvignon blanc. Terwijl de Bordeaux stijlvariëteiten in de wijngaarden in Carmel Valley groeien, wordt de chardonnay gecultiveerd in koele zeeklimaten, namelijk in de Monterey Bay. Druiven van andere appellaties in Californië worden gebruikt om nuances in de Bernardus blends aan te brengen.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens voorzichtig geperst. 90% van de chardonnay wordt gefermenteerd op Franse eikenvaten, waarvan 33% nieuw eiken. De resterende 10% wordt gefermenteerd op roestvrijstalen vaten.

Over de wijn

Tropisch, vol en rond.

Kleur: Licht goudgele kleur.
Bouquet: Intense aroma’s van witte bloemen, acacia, exotisch fruit.
Smaak: Een kruidige, ronde wijn met een lange en krachtige afdronk.
Temperatuur: Serveertemperatuur 10 – 12 graden Celsius.
Wijn en spijssuggestie: Een goede combinatie bij gevogelte, wit vlees, pasta, gegrilde vis en visgerechten.

Het bericht Bernardus Chardonnay Monterey County 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.