Franz Hahn Null Komma Null Sauvignon Blanc 75cl

Martin, 34, nam in 2016 het Weinhaus Franz Hahn over. Hij heeft in de jaren daarvoor in diverse landen over de hele wereld mogen werken om zo de fijne kneepjes van het maken van top wijnen te leren. Alvorens hij dat kon doen rondde hij met succes de Weinbau & Önologie studie af aan Fach Hochschule te Bad Kreuznach.

Kleur: Goud gele kleur.
Bouquet: In de geur eerst licht fruitig met perzik, appel en een beetje (gedroogd) gras, daarna wat steviger en zelfs wat boers.
Smaak: De wijn voelt mooi zacht in de mond met een vrij lange afdronk. In de smaak komt het druiven -en appel fruit mooi tot zijn recht.
Wijn en spijs suggestie:Als aperitief, met milde Aziatische gerechten, asperges, gegrilde vis of zachte rijke kazen.

Het bericht Franz Hahn Null Komma Null Sauvignon Blanc 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Bischel Gau-Algesheim Riesling “Terra Fusca” VDP 75cl

“In Appenheim, in het noordelijke Rheinhessen tussen Mainz en Bingen, ligt de wijngaard Bischel. Daar maken we alleen de wijnen die tot onze persoonlijke favorieten behoren en die kenmerkend zijn voor de regio. De nadruk ligt op de traditionele druivenrassen Riesling, Silvaner en Burgunder. Sauvignon blanc en Chardonnay spelen sinds enkele jaren ook een belangrijke rol – wij zijn er namelijk van overtuigd dat deze rassen op onze schelpkalkbodem optimaal tot hun recht kunnen komen. Al onze beslissingen zijn gebaseerd op ons streven om individuele wijnen te produceren die hun regio en onze kwaliteitseisen eer aandoen. Met een milieubewuste instelling, veel inzet van handenarbeid in de wijngaard en toepassing van traditionele oenologische procedés zetten we dit streven om in unieke wijnen.”

Kleur: Helder lichtgeel.
Bouquet: In het glas onthult de neus aroma’s van wilde kruiden, grapefruit en perzik.
Smaak: Het fruit en de mineraliteit intensiveren in de mond. De afdronk is lang met vers steenfruit en zilte tonen. Een heerlijk uitgebalanceerde wijn met kracht en elegantie.
Wijn en spijs suggestie: Perfect bij subtiele Aziatische gerechten, gegrilde rauwe vis en zachte kazen.

Het bericht Bischel Gau-Algesheim Riesling “Terra Fusca” VDP 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Franz Hahn Weissburgunder Spätlese Trocken 75cl

Eigenaar van Franz Hahn, wijnmaker Martin Hochdörffer geeft aan andere, in zijn optiek betere, Duitse wijnen te willen maken, van klasse en met zijn gedurende vele jaren opgedane vakmanschap. Hij vertelde dat hij vaak hele dagen wijn moet proeven, om zijn mooie blends te kunnen maken. En dan ‘s avonds vaak een tabletje nodig had om het zuur uit zijn maag te neutraliseren. Herkenbaar! Dus zijn missie is om fantastische wijnen te produceren die naast de hoge zuurgraad, vooral van Riesling- en Sauvignon Blanc wijnen, een prachtige balans te creëren die de wijnen op een heel andere, meer toegankelijke manier drinkbaar en genietbaar maakt.

Kleur: De heldere robijnrode kleur springt meteen in het oog.
Bouquet: Op de neus komt de geur van bosbessen en peper in het spel.
Smaak: Aroma’s van zoete kersen, zwarte bessen en fijne vanillearoma’s komen naar voren in de smaak. Typische variëteitkenmerken met volheid en afdronk, evenals een scherpe frisheid van het zuur. Ideale maaltijdgenoot.
Temperatuur: Serveertemperatuur 16-18 graden.
Serveersuggestie: Heerlijk bij barbecue, coq au vin of bij tonijn.

Het bericht Franz Hahn Weissburgunder Spätlese Trocken 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Franz Hahn Chardonnay Spätlese Trocken 

Tijdens de AWC Vienna 2020 in Wenen (s’werelds grootste erkende wijncompetitie) behaalde deze Chardonnay Spätlese 2019 de eerste plaats in de categorie Chardonnay tot 13%! Dan zou je deze wijn gerust mogen beschouwen als de beste Chardonnay ter wereld!

Oordeel: Verfrissend, fijn fruit en verfijnde houtrijping geven deze wijn zijn onnavolgbaar karakter. Kruisbessen met veel exotisme zoals passievrucht, ananas en citroengras vloeien perfect samen in de geur. De wijn geeft veel volume, maar is nog steeds extreem delicaat en fris door de milde zuurgraad.

Kleur: Licht goudgeel en strogele tinten.
Bouquet: Mooie aroma’s van perzik, ananas en amandelen, in combinatie met koffie en hoogwaardig getoaste tonen. Ook veel mineralen.
Smaak: Door zijn volheid zeker een maal­tijd­wijn.
Wijn en spijssuggestie: Lekker bij gekruide vissoorten en kalfsvlees.

Het bericht Franz Hahn Chardonnay Spätlese Trocken 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Bischel Estate Weisser Burgunder

Deze kruidige, zachte en mineralige Weisser Burgunder (Pinot Blanc) komt van VDP Weingut Bischel in Rheinhessen, geleid door de gebroeders Runkel.

Over het wijnhuis

In het Noorden van Rheinhessen tussen Mainz en Bingen in de plaats Appenheim ligt Weingut Bischel. Het wijnbedrijf wordt beschouwd als één van de absolute rijzende sterren in Rheinhessen. De focus van Weingut Bischel ligt op de Riesling en de Burgunder soorten. Eind 2008 werd het wijnhuis door de Gault Millau Wine Guide 2009 bekroond.

Vinificatie:

Selectieve pluk met de hand. Hierna vindt er een maceratie en gisting in edelstalen tanks plaats, gevolgd door malolactische gisting en rijping. De wijn heeft intense aroma’s van ananas en peer. In de mond smaken van rijpe vruchten en een krachtige maar verfijnde, romige afdronk.

Kleur: Bleekgeel.
Bouquet en smaak: De wijn heeft intense aroma’s van ananas en peer. In de mond smaken van rijpe vruchten en een krachtige maar verfijnde, romige afdronk.
Temperatuur: Serveertemperatuur 10-12 graden Celsius.
Wijn en spijssuggestie: Een goede combinatie met lichte vleesgerechten, in het bijzonder kalf.

Het bericht Bischel Estate Weisser Burgunder 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Bischel Estate Riesling Trocken

Deze pure, fruitige en frisse Riesling komt van VDP Weingut Bischel in Rheinhessen, geleid door de gebroeders Runkel.

Over het wijnhuis

In het Noorden van Rheinhessen tussen Mainz en Bingen in de plaats Appenheim ligt Weingut Bischel. Het wijnbedrijf wordt beschouwd als één van de absolute rijzende sterren in Rheinhessen. De focus van Weingut Bischel ligt op de Riesling en de Burgunder soorten. Eind 2008 werd het wijnhuis door de Gault Millau Wine Guide 2009 bekroond.

Kleur: Bleekgeel.
Bouquet: Aroma’s van citrusfruit.
Smaak: Puur, fruitig en fris met een mooie balans.
Temperatuur: Serveertemperatuur 8-10 graden Celsius.
Wijn en spijssuggestie: Deze Riesling is uitstekend geschikt als begeleiding bij veel verschillende gerechten.

Het bericht Bischel Estate Riesling Trocken 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

St. Urban Bacchus Beerenauslese 

Een zoete witte wijn gemaakt van laat geoogste Bacchus druiven. Door de late oogst hebben de druiven een hoger natuurlijk suikergehalte waardoor de wijn heerlijk zoet smaakt. Deze wijn heeft een gedoseerd alcoholgehalte van 7,5%.

Kleur: Wit.
Bouquet: Intense aroma’s honing en abrikoos.
Smaak: Een zachte zoete wijn met de nodige frisheid.
Temperatuur: Serveertemperatuur 10-12 graden Celsius.
Wijn en spijssuggestie: Uitstekend geschikt als begeleiding bij desserts met vers fruit, zoals sorbetijs met vers fruit.

Het bericht St. Urban Bacchus Beerenauslese 37.5cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Mainzer Domherr Kabinett 

Mainzer Domherr Kabinett wordt geproduceerd door Weinkellerei Schmitt Sohne en is een blend van Riesling, Muller Thurgau en Rivaner. De fruitige bitterheid meer dan het alcoholpercentage is de ruggengraat van deze wijn en verhogen een langere bewaartijd. Een tamelijk zoete prettige drinkbare wijn. Uitstekende begeleider bij vis, wit vlees, kip en diverse kazen.

Het bericht Mainzer Domherr Kabinett Rheinhart 100cl. verscheen eerst op Wine World Wino.