Franz Hahn Sauvignon Blanc “Fingerspitzengefühl” 75cl

Eigenaar van Franz Hahn, wijnmaker Martin Hochdörffer geeft aan andere, in zijn optiek betere, Duitse wijnen te willen maken, van klasse en met zijn gedurende vele jaren opgedane vakmanschap. Hij vertelde dat hij vaak hele dagen wijn moet proeven, om zijn mooie blends te kunnen maken. En dan ‘s avonds vaak een tabletje nodig had om het zuur uit zijn maag te neutraliseren. Herkenbaar! Dus zijn missie is om fantastische wijnen te produceren die naast de hoge zuurgraad, vooral van Riesling- en Sauvignon Blanc wijnen, een prachtige balans te creëren die de wijnen op een heel andere, meer toegankelijke manier drinkbaar en genietbaar maakt.

Kleur: Licht citroengele kleur.
Bouquet: In de geur kruisbessen, cassis, citroengras, kiwi’s en een hele fruitmand.
Smaak: Met daarbij de kracht en lengte van de opvoeding op het beste eikenhout.
Wijn en spijs suggestie: Combineert perfect bij schaal en schelpdieren, geitenkaas en vegetarische gerechten.

Het bericht Franz Hahn Sauvignon Blanc “Fingerspitzengefühl” 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Weingut Urbanihof Grüner Veltliner Classic Qualitätswein Wagram

Over het wijnhuis          

Ondanks de lange familie traditie is het Weingut Urbanihof jong, modern en springlevend. Sonja en Franz Paschinger, de huidige eigenaren, besteden veel aandacht aan hun familie erfgoed. Zij proberen op een natuurlijke manier de wijngaard te beheren door het volume per hectare te beperken, uitsluitend natuurlijke mest te gebruiken en tussen oktober en mei geen mechanische bewerking in de bodem te doen. Doordat ze zich continu op verbetering van kwaliteit richten, bevinden ze zich in de top van de Wagram Winzer. Sinds de oogst van 2016 is dit beloond en zijn zij volledig BIO gecertificeerd.

Wijngaard en regio       

Wagram is een regio binnen het wijngebied Niederösterreich. Het ligt langs de Donau en de invloed hiervan is duidelijk merkbaar. De bodem bevat veel löss en heeft daardoor een goede drainage en is uitermate goed geschikt voor aanplant van druivenstokken. De wijngaarden liggen op terrassen langs de steile oevers van de Donau.

Over de wijn           

Typische Grüner Veltliner uit Wagram met de geur van geel fruit met een licht tropische toets en Alpenkruiden. De smaak is rijk met enerzijds wat frisse milde zuren die het rijpe fruit mooi in toom houden.

Kleur: Lichtgeel. 
Bouquet en smaak: Zuivere, superfrisse witte wijn met sappig wit fruit en een lichte kruidigheid.
Wijn en spijssuggestie: Heerlijk als aperitief maar past ook uitstekend bij lichte voor- en hoofdgerechten.

Het bericht Weingut Urbanihof Grüner Veltliner Classic Qualitätswein Wagram 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Pfafl Grüner Veltliner Vom Haus

Over het wijnhuis          

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van het verbouwen van granen, aardappels en het houden van koeien en varkens. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.

Wijngaard en regio       

Niederösterreich is de regio rond de hoofdstad Wenen en is het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. Lössgronden, warme dagen en koele nachten maken het, het echte thuisland van de Grüner Veltliner-druif.

Vinificatie          

De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Ze ondergaan een schilweking van 4 uur voordat ze worden geperst. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 18 graden in RVS tanks.

Kleur: Citroengeel. 
Bouquet: Appel, citrus en wat kruiden.
Smaak: Fruitige wijn, tonen van appel, citrus en kruiden, plus het herkenbare snufje peper in de afdronk.
Temperatuur: Serveertemperatuur 10 tot 12 graden Celsius.
Wijn en spijssuggestie: Heerlijk bij groenten, bijvoorbeeld asperges, artisjokken, witlof en spruitjes. Ook lekker bij sushi.

Het bericht Pfaffl Grüner Veltliner Vom Haus 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Pfafl Grüner Veltliner Zeisen

Over het wijnhuis          

In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van het verbouwen van granen, aardappels en het houden van koeien en varkens. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.

Wijngaard en regio       

Afkomstig van de op het zuiden gelegen wijngaard ‘Zeisen’. Naast de wijngaard ligt een bos, wat voor grote verschillen in dag- en nachttemperatuur zorgt. De bodem bestaat uit zand en löss. De stokken zijn 42 jaar oud.

Vinificatie          

De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Ze ondergaan een schilweking van 2 uur voordat ze worden geperst. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 19 graden in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn nog vier maanden op RVS.

Kleur: Citroengeel. 
Bouquet: Citrus en kruiden.
Smaak: Een frisse, fruitige wijn met crispy appel en citrus, en het herkenbare snufje peper in de afdronk.
Temperatuur: Serveertemperatuur 10 tot 12 graden Celsius.
Wijn en spijssuggestie: Lekker bij de brunch, bijvoorbeeld met sandwiches met zalm en bieslookroomkaas. Ook lekker bij een salade met groene of witte asperges.

Het bericht Pfaffl Grüner Veltliner Zeisen 75cl verscheen eerst op Wine World Wino.

Topf – Grüner Veltliner Strassertal Kamptal 

Wijngebied Kamptal is gelegen in de deelstaat Niederösterreich en ligt op ongeveer een uur rijden van Wenen. Niederösterreich is de grootste wijnregio van dit land. Het ligt in het noordwesten van het land en omsluit als het ware Wenen. De Donau en het stroomgebied daarvan deelt het in tweeën. Kamptal is een van de kleinere wijnbouwgebieden en heeft zijn naam te danken aan de rivier de Kamp die er dwars doorheen stroomt.

Wijnhuis Topf van eigenaar Hans Topf uit Strass bestaat al sinds 1751 en is een waar familiebedrijf, bestaand uit gepassioneerde wijnmakers met veel liefde voor de natuur.

Kleur: Lichtgeel
Bouquet: Geuren van groene appels, citroen en kruiden
Smaak: Verfijnde, elegante, charmante smaak met fruittonen en pepertjes.
Temperatuur: 12 graden
Serveersuggestie: Vegetarisch, zalm, tonijn, salade met garnalen

Het bericht Topf – Grüner Veltliner Strassertal Kamptal verscheen eerst op Wine World Wino.